Az étolaj megszilárdítása példa a kémiai változásra?

Az étolaj megszilárdulása nem példa a kémiai változásra. Kémiai változás akkor következik be, amikor egy anyag kémiai összetétele megváltozik, ami egy vagy több új, eltérő tulajdonságú anyag képződését eredményezi. Az étolaj esetében a megszilárdulás fizikai változás.

Az étolaj megszilárdulásakor fázisátalakuláson megy keresztül folyékonyból szilárd halmazállapotba anélkül, hogy kémiai összetétele megváltozna. Az olajmolekulák rendezettebb, kristályos szerkezetűvé rendeződnek át, de az atomok közötti kémiai kötések változatlanok maradnak. Ennek eredményeként a megszilárdult olaj visszaolvasztható folyékony halmazállapotúvá anélkül, hogy kémiai identitása megváltozna.