Mit csinál az olaj, ha forrásban lévő vízhez adják?

Az olaj nem keveredik a vízzel, és lebeg a tetején. Amikor az olajat forrásban lévő vízhez adják, gátat hoz létre a víz és a levegő között, ami csökkenti a párolgás következtében elveszett hő mennyiségét. Ez azt jelenti, hogy a víz hosszabb ideig forr. Ezenkívül az olaj segíthet megakadályozni, hogy a víz kifröccsenjen és az edény oldalára tapadjon.