Meddig lehet főzni a lekvárt?

A lekvár hagyományos forrási ideje nagyjából 15-20 perc, vagy amíg el nem éri a kötési pontot. A lágyabb lekvár érdekében pár perccel rövidebb ideig forraljuk. A szilárdabb lekvár érdekében forraljuk még néhány percig.

Annak ellenőrzéséhez, hogy a lekvár készen áll-e, kanalazzon egy kis mennyiséget egy hideg tányérra, és hagyja állni néhány percig. Ha a lekvár ráncosodik, ha ujjal megnyomjuk, akkor megkötött. Ha még mindig túl folyós, forraljuk még néhány percig.

A lekvár főzési ideje is változhat a felhasznált cukor mennyiségétől függően. Ha több cukrot használunk, tovább tart, amíg a lekvár megköt.