Hogyan főzöd az üzbég plovot?

- 1 kiló bárányhús, 1 hüvelykes kockákra vágva

- 1/4 csésze növényi olaj

- 2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve

- 3 gerezd fokhagyma, darálva

- 1 teáskanál őrölt kömény

- 1 teáskanál őrölt koriander

- 1/2 teáskanál só

- 1/4 teáskanál fekete bors

- 2 csésze hosszú szemű rizs

- 4 csésze víz

- 1/2 csésze apróra vágott friss korianderlevél

Utasítás:

1. Egy nagy fazékban vagy holland sütőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a bárányhúst és a hagymát, és főzzük, amíg a bárány megpirul. Adjuk hozzá a fokhagymát, a köményt, a koriandert, sózzuk és borsozzuk. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább 1-2 percig.

2. Adja hozzá a rizst és a vizet az edényhez, és keverje össze. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le az edényt, és pároljuk 15 percig, vagy amíg a rizs meg nem fő.

3. Keverje hozzá a koriandert és tálalja.

Tippek:

- A plov hitelesebbé tételéhez használjon üzbég rizst, ami egy hosszú szemű, enyhén ragadós rizs.

- Más zöldségeket is hozzáadhat a plovhoz, például sárgarépát, burgonyát vagy kaliforniai paprikát.

- Ha nincs holland sütőd, akkor nagy lábasban vagy fazékban is készíthetsz plovot.

- A Plovot hagyományosan nyílt tűzön főzik, de főzhetjük főzőlapon vagy sütőben is.