Mi az a főzési mód, amikor az ételt közvetlenül hőforrás alatt vagy felett főzi?

Grillezésnek nevezzük azt a főzési módot, amikor az ételt közvetlenül hőforrás alatt vagy felett sütjük. A grillezés során az ételt rácsra helyezik, és alulról vagy felülről közvetlen hőhatásnak kitéve sütik. Például grillezhet egy steaket úgy, hogy grillrácsra helyezi közvetlenül a faszén tűz fölé, vagy gázgrillre, közvetlenül a hőforrás alá. Ez a módszer jól működik olyan élelmiszereknél, amelyek nem igényelnek hosszú főzési időt, és jól bírják a magas hőt, például húsok, zöldségek és bizonyos gyümölcsök esetében.