Jó a rózsaszín borjúhús főzés után?

Ez lehet, az USDA főzési hőmérsékletekre vonatkozó biztonsági irányelveitől függően. Ahhoz, hogy a borjúpecsenyéket, sülteket és szeleteket biztonságosan fogyaszthassuk, legalább 63 °C-on kell főzni, 3 perces pihentetési idővel. A darált borjúhúst legalább 71 °C-on kell főzni. Ha a borjúhús belső hőmérséklete eléri ezt a biztonságos főzési hőmérsékletet, biztonságosan fogyasztható akkor is, ha rózsaszínnek tűnik. Azonban mindig jobb élelmiszer-hőmérőt használni annak biztosítására, hogy a hús elérje a megfelelő hőmérsékletet.