Hogyan tesztelik a lisztet a biztonságos felhasználás érdekében?

Van néhány módszer a liszt tesztelésére, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságosan használható.

1. Szemrevételezés: A lisztnek egységes színűnek és csomómentesnek vagy csomómentesnek kell lennie. Ezenkívül mentesnek kell lennie minden látható kártevőtől vagy rovartól.

2. Szag: A lisztnek friss, enyhén édes illatúnak kell lennie. Ha dohos, savanyú vagy avas szaga van, ne használja.

3. Kóstolja meg: A lisztnek enyhén édes, diós ízűnek kell lennie. Ha keserű vagy savanyú íze van, akkor nem szabad használni.

4. Mikrobiális vizsgálat: A lisztet káros baktériumok, például E. coli és Salmonella jelenlétére lehet tesztelni. Ez úgy történik, hogy lisztmintát vesznek és laboratóriumban tenyésztik.

5. Mikotoxin vizsgálat: A lisztben a mikotoxinok jelenlétét is meg lehet vizsgálni, amelyek a penész által termelt mérgező anyagok. Ez úgy történik, hogy lisztmintát vesznek, és mikotoxinok jelenlétét vizsgálják.

Ha a liszt mindegyiken megfelel, akkor biztonságosnak tekinthető a használata.