Milyen fémeket használnak az edényekben?

1. Rozsdamentes acél:

- Vas, króm és nikkel kombinációja.

- Korrózióval, foltokkal és hővel szembeni ellenálló képessége miatt a leggyakoribb anyag.

- A különböző fokozatok (pl. 18/8 vagy 18/10) a króm és a nikkel arányát jelzik.

2. Alumínium:

- Könnyű és megfizethető fém.

- Jó hővezető.

- Az egyenletes hőeloszlás miatt gyakran használják edényekhez.

- Bizonyos élelmiszerektől elszíneződhet reaktív természete miatt.

3. Réz:

- Kiváló hővezető, előnyösen edényekhez, például edényekhez és edényekhez.

- Az antimikrobiális tulajdonságok hozzájárulhatnak az élelmiszerbiztonsághoz.

- Gondos karbantartást igényel a foltosodás elkerülése érdekében.

4. Ezüst:

- Értékes fém, amelyet történelmileg használtak edényekhez.

- Az antimikrobiális tulajdonságokról azt hitték, hogy megakadályozzák az élelmiszerek megromlását.

- Puha, könnyen karcolható vagy horpadható.

5. Sárgaréz:

- Réz és cink ötvözete.

- Arany színű megjelenésű, dekorációs vagy főzőedényekhez használható.

- Általánosságban elmondható, hogy nem tekinthető biztonságosnak az élelmiszer-készítéshez a fémionok esetleges felszabadulásának köszönhetően.

6. Öntöttvas:

- 2% és 4% közötti széntartalmú vasötvözet.

- Kiváló hőmegtartásra és magas hőmérsékleten történő főzésre.

- Fűszerezés (olajozás és melegítés) szükséges a rozsda elleni védőréteg kialakításához.

7. Fa:

- Hagyományos anyag kanalakhoz, spatulákhoz és egyéb evőeszközökhöz.

- Nem vezet hőt és kíméli az edények felületét.

- Hajlamos a nedvesség felszívására, és nem feltétlenül olyan higiénikus, mint a fém edények.

8. Szilikon:

- Szintetikus, nem fémes anyag szilíciumból.

- Hőálló és rugalmas.

- Gyakran használják sütőedényekhez, spatulákhoz és konyhai eszközökhöz.

9. Bambusz:

- Természetes és környezetbarát anyagból készült konyhai eszközök.

- Fenntartható és könnyű.

- Nem olyan tartós, mint a fém edények, és rövidebb élettartamúak lehetnek.

10. Melamin:

- Hőre keményedő műanyag gyanta.

- Könnyű, törésálló és viszonylag tartós.

- Magas hőmérsékleten nem ajánlott, mert káros vegyületeket bocsáthat ki.

11. Kerámia:

- Magas égetésű agyag.

- Tartós és különféle főzési alkalmazásokhoz alkalmas.

- Nem lép reakcióba étellel, de helytelen kezelés esetén eltörhet.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a lista különféle fémeket, anyagokat és edényekben használt nem fémes anyagokat tartalmaz; nem feltétlenül mindegyik alkalmas ugyanarra a főzési célra. A konyhai eszközök kiválasztásakor és használatakor mindig figyelembe kell venni a biztonságot és a tartósságot.