Ha az előkészítő szakács azt mondja a vezetőnek, hogy hasmenése van, tegyen szakácsot?

Ha a felkészítő szakács azt mondja a vezetőnek, hogy hasmenése van, a vezetőnek azonnal haza kell küldenie a szakácsot. A hasmenés ugyanis egy gyomor-bélrendszeri betegség tünete, amely könnyen átterjedhet másokra is, ha szennyezett élelmiszerrel vagy felülettel érintkezik. Ha hagyjuk, hogy egy hasmenéses szakács tovább dolgozhasson, veszélybe kerülhet más alkalmazottak és ügyfelek egészsége.

A menedzsernek a szakácsot is követnie kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy orvosi ellátásban részesül, és nem mutat semmilyen más betegségtünetet. A szakács csak akkor térhet vissza dolgozni, ha legalább 24 órán keresztül tünetmentes, és orvosi engedélyt nem kapott.

A szakács hazaküldése mellett a vezetőnek lépéseket kell tennie azon felületek tisztítására és fertőtlenítésére is, amelyekkel a szakács érintkezhetett. Ide tartoznak az ételkészítési felületek, edények és edények. A vezetőnek emlékeztetnie kell minden alkalmazottat a gyakori kézmosás fontosságára, különösen a mellékhelyiség használata után.

Ezen lépések követésével a vezető hozzájárulhat a dolgozók és az ügyfelek egészségének megóvásához és a betegségek terjedésének megelőzéséhez.