Hogyan lehet megakadályozni, hogy a pavolák leragadjanak?

- Győződjön meg arról, hogy a tál és a habverő tiszta és zsírmentes. Ellenkező esetben a habcsók nem képződik megfelelően, és nagyobb valószínűséggel ragad.

- Használjon fémtálat műanyag helyett. A fémtálak jobban vezetik a hőt, ami elősegíti, hogy a habcsók egyenletesen főjön, és megakadályozza, hogy leragadjon.

- A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Ez azt jelenti, hogy a fehérjéknek meg kell tartaniuk alakjukat, amikor kiemeljük a habverőt a tálból.

- Fokozatosan, egy-egy evőkanál hozzáadásával adja hozzá a cukrot. Ez segít elkerülni, hogy a habcsók túl folyóssá váljon.

- A pavlovát alacsony hőmérsékleten sütjük. A pavlova sütéséhez ideális hőmérséklet 250 Fahrenheit (121 Celsius fok).

- Ne nyissa ki a sütő ajtaját, amíg a pavlova sül. Ellenkező esetben a habcsók leesik, és a pavlova tönkremegy.

- Hagyja teljesen kihűlni a pavlovát, mielőtt áthelyezi. A pavlova nagyon törékeny, ha meleg, és nagyobb valószínűséggel törik el, ha megpróbálja mozgatni.