Lehet-e őrölni a zöld teát matcha por készítéséhez?

Míg a zöld tea levelei a matcha néven ismert porrá őrölhetők, addig a matcha kifejezetten ünnepélyes minőségű, kiváló minőségű porított zöld tea, amelyet árnyéknövekedéssel és kődarálással állítanak elő. Az autentikus matcha szigorú termesztési, betakarítási és előállítási technikákat igényel, hogy kifejlessze jellegzetes ízét, állagát és magas katechintartalmát. Előfordulhat, hogy a hagyományos zöld tealevelek még őrölve sem érik el ugyanazokat a tulajdonságokat és minőségi szabványokat, amelyek a ceremoniális minőségű matcha porhoz szükségesek.