A ganache-t le kell hűteni?

A csokoládéból és zsíros tejszínből készült Ganache-t hűtőszekrényben kell tárolni, hogy megőrizze szilárdságát és megakadályozza a romlást. Tejtartalma miatt a ganache szobahőmérsékleten hagyása hosszabb ideig baktériumok elszaporodásához vezethet, ami veszélyezteti a biztonságát. Amikor a ganache-t lehűtjük és lehűtjük, sűrűbbé válik, így különféle alkalmazásokhoz használható, például töltelékhez, cukormázhoz és mártáshoz. A hűtés biztosítja, hogy a ganache stabil, friss és szükség esetén használatra kész marad.