Hogyan készíted a pakora tésztát?

* 1 csésze besan (gramm liszt)

* 1/2 teáskanál vörös chili por

* 1/2 teáskanál kurkuma por

* 1/2 teáskanál köménymag

* 1/2 teáskanál koriander por

* 1/4 teáskanál garam masala

* Só ízlés szerint

* Víz

Utasítás:

1. Egy nagy tálban keverje össze az összes hozzávalót.

2. Apránként adjunk hozzá vizet, és addig keverjük, amíg sűrű és sima állagot nem kapunk.

3. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsünk olajat.

4. Mártsuk bele a zöldségeket a tésztába, és vonjuk be egyenletesen.

5. Óvatosan csepegtessük a bevont zöldségeket a forró olajba.

6. Süssük aranybarnára és minden oldalukon ropogósra a pakorákat.

7. Papírtörlőn csepegtesse le a pakorákat, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

8. Tálaljuk forrón a pakorákat chutneyval vagy joghurttal.

Íme néhány tipp a pakora készítéséhez:

* Használjon különféle zöldségeket egy színes és ízes pakora tálhoz. Néhány népszerű választás a burgonya, a hagyma, a padlizsán, a kaliforniai paprika és a karfiol.

* Ügyeljen arra, hogy a tészta elég sűrű legyen ahhoz, hogy a zöldségeket egyenletesen bevonja.

* Ha a tészta túl híg, a pakorák túl sok olajat fognak felszívni.

* Közepes lángon megsütjük a pakorákat, nehogy megégjenek.

* A pakorát a legjobb forrón tálalni, ezért mindenképpen fogyaszd el, amint kikerülnek a serpenyőből.