Rossz szagúak a nyakörvök főzés közben?

Igen, a nyakörv főzés közben szagot bocsát ki. A csípős szag a főzés során felszabaduló kéntartalmú vegyületeknek tulajdonítható. Konkrétan a vegyületek, az izotiocianátok és a dimetil-szulfid a felelősek a jellegzetes erős aromáért.