Hogyan készíts tejszínhabot kemény tejszínből?

Hozzávalók:

- 1 csésze (240 ml) hűtött kemény habtejszín (legalább 36% zsírtartalmú)

- 1 evőkanál (15 ml) kristálycukor

- 1/2 teáskanál vanília kivonat (vagy ízlés szerint)

Felszerelés:

- Közepes és nagy keverőtál (üveg, rozsdamentes acél vagy kerámia)

- Elektromos keverő (kézi vagy állványos keverő)

- Habverővel (nem kötelező, ha kézi mixert használunk)

- Spatula

Utasítások:

1. Chill Hozzávalókot :

- Győződjön meg arról, hogy a kemény habtej, a keverőtál és a habverő (ha használ) jól lehűlt. Az összetevők lehűtése segít a tejszín gyorsabb felverésében és nagyobb térfogat elérésében.

2. Adja hozzá az összetevőket a tálhoz :

- Öntse a kihűlt kemény habtejszínt a keverőtálba.

- Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliakivonatot (vagy tetszés szerinti aromát) a tejszínhez.

3. Felverjük a tejszínt :

- Kezdje el kis sebességgel felverni a tejszínt.

- Fokozatosan növelje a sebességet közepesre, és folytassa a habverést.

4. Figyeld a Soft Peakst :

- A tejszín felverése közben sűrűsödni kezd, és lágy csúcsokat képez. Ez azt jelenti, hogy a habverő vagy a habverő lágy nyomot hagy, amely visszaesik a krémbe.

5. Korbács közepes csúcsokig :

- Folytassa a habverést, amíg a tejszín közepes csúcsot nem ér. Ez azt jelenti, hogy a habverő vagy a habverők által alkotott csúcsok egyenesen állnak, de még mindig meghajlanak, amikor megdönti a tálat.

6. Whip to Stiff Peaksre :

- Addig verjük, amíg a tejszín kemény hab nem lesz. Ez azt jelenti, hogy a habverő vagy habverő által alkotott csúcsok egyenesen felfelé állnak, és megtartják formájukat, amikor kiemeljük őket a krémből. Megjegyzés:Ne keverje fel annyira a krémet, hogy szemcsés vagy olajos legyen.

7. Vegye ki a Mixerből :

- Ha merev csúcsokat ért el, azonnal hagyja abba a habverést, és vegye ki a tálat a mixerből. Kerülje a túlzott habverést, mert az a krém szétválását okozhatja.

8. Tegyük át a tálalótálbat :

- Egy spatulával finoman vigye át a tejszínhabot egy tálba vagy zsákba, ha díszítéshez szeretné használni.

9. Hűtőbe tesszük :

- Hűtőbe tesszük a tejszínhabot felhasználásig. A tejszínhabot a legjobb az elkészítést követő egy napon belül felhasználni, de légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben akár 2-3 napig is eláll.

Élvezze a házi készítésű tejszínhabot! Tökéletesen párosítható olyan desszertekkel, mint a piték, sütemények, fahéjas krémek stb.