Mi a különbség a kemény habtejszín és a tej között?

A kemény habtejszín és a tej egyaránt tejtermék, de összetételük és felhasználásuk eltérő.

Erős tejszínhab:

* Legalább 36% tejzsírt tartalmaz

* Vastag és krémes textúra

* Kemény habbá verhető

* Gyakran használják desszertekben, például tejszínhabban, fagylaltban és habokban

Tej:

* Kevesebb, mint 10% tejzsírt tartalmaz

* Hígabb és kevésbé viszkózus, mint a kemény habtejszín

* Nem lehet kemény habbá verni

* Általában italként, gabonafélékben, valamint főzéshez és sütéshez használják

Összefoglalás:

| Funkció | Nehéz tejszínhab | Tej |

|---|---|---|

| Tejzsírtartalom | Legalább 36% | Kevesebb, mint 10% |

| Textúra | Vastag és krémes | Vékony és kevésbé viszkózus |

| Korbácsoló képesség | Merev habbá verhető | Nem verhető merev csúcsra |

| Felhasználások | Desszertek, tejszínhab, fagylalt, mousse | Italok, gabonafélék, főzés és sütés |