A szalonna vizeletszagú, amikor főzöd?

A szalonnának nincs vizeletszagú, ha főzzük. A szalonnának főzés közben jellegzetes, füstös és zamatos aromája van, elsősorban a főzés során kialakuló különféle ízvegyületek, például pirazinok, furánok és aldehidek jelenléte miatt. Ezek a vegyületek hozzájárulnak a szalonna jellegzetes ízéhez és illatához, amelyet általában kellemesnek és étvágygerjesztőnek tartanak.