Ismertesse, hogyan kell kezelni a sérült felületeket és berendezéseket, amelyek veszélyesek az élelmiszer-biztonságra?

1. Azonosítsa a sérült területet. Keressen repedéseket, forgácsokat vagy egyéb sérüléseket a felületen.

2. Értékelje fel a kár súlyosságát. Mély a sérülés? Kitesz-e bármilyen élelmiszert a környezetnek?

3. Tisztítsa meg a területet. Távolítson el minden ételt vagy törmeléket a sérült területről.

4. fertőtlenítse a területet. Használjon fertőtlenítő oldatot az esetlegesen előforduló baktériumok elpusztításához.

5. Javítsa ki a sérülést. Ha a sérülés kisebb, akkor saját maga is megjavíthatja. Ha a sérülés súlyosabb, előfordulhat, hogy ki kell cserélni a felületet.

Sérült berendezés

1. Azonosítsa a sérült berendezést. Keressen repedéseket, forgácsokat vagy egyéb sérüléseket a berendezésen.

2. Értékelje fel a kár súlyosságát. Mély a sérülés? Kitesz-e bármilyen élelmiszert a környezetnek?

3. Vegye ki a berendezést a használatból. Ne használja a berendezést, amíg meg nem javították.

4. Tisztítsa meg a berendezést. Távolítson el minden ételt vagy törmeléket a berendezésről.

5. fertőtlenítse a berendezést. Használjon fertőtlenítő oldatot az esetlegesen előforduló baktériumok elpusztításához.

6. Javítsa meg a berendezést. Ha a sérülés kisebb, akkor saját maga is megjavíthatja. Ha a sérülés súlyosabb, előfordulhat, hogy ki kell cserélni a berendezést.

_Megjegyzés :Ha nem biztos abban, hogyan kell megfelelően tisztítani és fertőtleníteni egy felületet vagy berendezést, forduljon élelmiszer-biztonsági szakértőhöz._