Hány órát dolgozik egy szakács?

A szakácsok általában hosszú órákat dolgoznak, gyakran meghaladják a heti 50 órát. A szakács által eltöltött órák pontos száma változhat attól függően, hogy milyen intézményben dolgozik, milyen tapasztalattal rendelkezik, és milyen konkrét munkaköri feladatai vannak.

Például azok a szakácsok, akik fine-dining éttermekben dolgoznak, hosszabb ideig dolgozhatnak, mint azok, akik hétköznapibb éttermekben dolgoznak. A sous séfek és főszakácsok hosszabb ideig dolgozhatnak, mint a sorszakácsok vagy az előkészítő szakácsok. Ezenkívül azok a szakácsok, akik forgalmas konyhákban vagy főszezonban dolgoznak, még több órát dolgozhatnak.

Íme a szakácsok által elfoglalt órák általános lebontása:

* Sorszakácsok: heti 40-50 óra

* Sous-szakácsok: heti 50-60 óra

* Főszakácsok: heti 60-70 óra

Természetesen ezek csak általános iránymutatások, és a szakács tényleges munkaóráinak száma jelentősen eltérhet.