Mi lesz a szódabikarbónába és vízbe áztatott tojáshéjjal?

Ha a tojáshéjat szódabikarbónával és vízzel áztatják, kémiai reakció megy végbe a tojáshéj (kalcium-karbonát) és a szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) között. A reakció a következőképpen ábrázolható:

CaCO3 (kalcium-karbonát) + 2NaHCO3 (nátrium-hidrogén-karbonát) → CO2 (szén-dioxid) + H2O (víz) + Ca(HCO3)2 (kalcium-hidrogén-karbonát)

A reakció során szén-dioxid gáz képződik, amely buborékokat okoz a tojáshéjon. A tojáshéjban lévő kalcium-karbonát feloldódik a vízben, és a szén-dioxid gáz távozik az oldatból. A reakció termékeként kalcium-hidrogén-karbonát is képződik.

Ez a reakció a sav-bázis reakció egyszerű példája, ahol a szódabikarbóna bázisként, a tojáshéj pedig savként működik. A reakció exoterm, vagyis hő szabadul fel.