Mennyi ideig tart az Amstel Lager elkészítése?

Az Amstel Lager főzési folyamata körülbelül három hetet vesz igénybe az elejétől a végéig. Ez a következő lépéseket tartalmazza:

1. Maláta: Az árpát vízbe áztatjuk és hagyjuk kicsírázni. Ez a folyamat aktiválja azokat az enzimeket, amelyek az árpában lévő keményítőt cukorrá alakítják.

2. Cefrézés: A csíráztatott árpát forró vízzel összekeverik, a cefrézésnek nevezik. Ez a lépés segít a keményítő cukrokká történő lebontásában.

3. Lautering: A cefrézési folyamatból származó folyadékot, az úgynevezett sörcefrét elválasztják az elhasznált gabonától.

4. Forrás: A sörcefrét körülbelül egy órán át forralják komlóval, amely keserűséget, ízt és aromát ad a sörnek.

5. Hűtés: A cefret gyorsan lehűtik az erjedésnek megfelelő hőmérsékletre.

6. Erjedés: A sörléhez élesztőt adnak, és megkezdődik az erjedési folyamat. Az erjesztés során az élesztő a cukrokat alkohollá és szén-dioxiddá alakítja.

7. Érettség: A sört több hétig érleljük, hogy az ízek kifejlődjenek és lágyuljanak.

8. Szűrés: A sört szűrjük, hogy eltávolítsuk a maradék üledéket.

9. Csomagolás: A sört üvegekbe, dobozokba vagy hordókba csomagolják.