A vákuumcsomagolt kis füstölőket biztonságosan fogyaszthatja, ha éjszakára kihagyja?

A vákuumcsomagolt kis füstölők nem biztonságosak, ha egy éjszakán át szobahőmérsékleten kihagyják.

A Little Smokies egyfajta kolbász, amelyet általában sertés- és marhahúsból készítenek. Általában füstölve, majd vákuumcsomagolással frissen tartják. Bár a vákuumcsomagolás segíthet meghosszabbítani a kis füstölők eltarthatóságát, nem teszi őket biztonságossá a végtelenségig fogyaszthatóvá.

Ha a kis füstöket szobahőmérsékleten hagyjuk, akkor gyorsan baktériumok táptalajává válhatnak. A baktériumok gyorsan elszaporodhatnak a szobahőmérsékleten hagyott élelmiszereken, és emiatt az étel nem fogyasztható biztonságos. Néhány olyan baktérium, amely kis füstön növekedhet, közé tartozik a Staphylococcus aureus, a Salmonella és az E. coli. Ezek a baktériumok számos élelmiszer eredetű betegséget okozhatnak, beleértve az émelygést, hányást, hasmenést és hasi fájdalmat.

Az élelmiszer-eredetű megbetegedések kockázata mellett az egyik napról a másikra kihagyott kis füstök is kellemetlen ízt és szagot okozhatnak. Ennek az az oka, hogy a kis füstökön szaporodó baktériumok olyan méreganyagokat termelhetnek, amelyek az étel ízét és szagát okozhatják.

Ezen okok miatt fontos, hogy a kis füstöt soha ne hagyjuk szobahőmérsékleten néhány óránál tovább. Ha nem akarja azonnal megenni a kis füstölőket, hűtse le vagy fagyassza le.