Biztonságos a főtt marhahús, amelyet egy éjszakára a pulton hagynak?

A baktériumok meleg, nedves környezetben szaporodnak, és ez jellemzi a hűtetlen marhahúst.

Az USDA szerint a baktériumok gyorsan szaporodhatnak 40 °F és 140 °F közötti hőmérsékleten, így az egyik napról a másikra a pulton hagyott marhahús a baktériumok növekedésének elsődleges hőmérsékleti tartományában van.

Néhány olyan baktérium, amely élelmiszer-eredetű betegségeket okozhat a marhahúsban, a következők:

- *E. coli*

- Szalmonella

- Listeria

- Clostridium perfringens

Élelmiszer eredetű betegség tünetei:

Ha történetesen baktériumokkal szennyezett marhahúst eszik, olyan élelmiszer-eredetű betegségek tünetei lehetnek, mint például:

- hasi görcsök

- hasmenés

- hányinger

- hányás

- láz

- hidegrázás

- fejfájás

- izomfájdalmak

Súlyos esetekben az élelmiszer eredetű betegség kórházi kezeléshez vagy akár halálhoz is vezethet.

Hogyan lehet megelőzni az élelmiszer eredetű betegségeket:

Az élelmiszer-eredetű betegségek megelőzése érdekében fontos betartani a biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatokat. Ez a következőket tartalmazza:

- Nyers marhahús hűtése vagy fagyasztása a főzést követő 2 órán belül.

- Ha nem tervezi, hogy a következő egy-két napon belül megfőzi a marhahúst, tegye inkább a fagyasztóba.

- Darált marhahús főzése 160 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre

- Steakeket 145 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre sütni

- Soha ne hagyja, hogy a főtt húsok 2 óránál tovább szobahőmérsékleten álljanak.

Ezen tippek követésével segíthet magának és családjának megóvni az élelmiszer-eredetű betegségektől.