Egy serpenyőt vékony étolajréteggel bélelnek ki, majd a pattogatott kukorica magjait fel nem pattogatott kukoricaszemek hevítik, így elkerülhető a fizikai vagy kémiai Chan?

* A pattogatott kukorica szemek kitágulnak és felpattannak a hő hatására.

* Az étolaj folyékonyból gázzá változik.

* A pattogatott kukorica szemében lévő víz gőzzé alakul.

Kémiai változások

* A pattogatott kukorica magjában lévő keményítő kisebb molekulákra bomlik, beleértve a glükózt is.

* A glükózmolekulák oxigénnel reagálva szén-dioxid gázt képeznek.

* A szén-dioxid hatására a pattogatott kukoricaszemek kitágulnak és felpattannak.