Mi a különbség a fry és a tempura között?

Sütjük és tempura mindkettő olyan főzési technika, amely magában foglalja az étel forró olajba való merítését. Van azonban néhány alapvető különbség a két technika között.

Sütjük egy általános kifejezés, amely az ételek forró olajban való sütésére utal. Ezt többféleképpen is megtehetjük, például rántással, serpenyőben sütéssel és rántással. A mélyben sütés során az ételt forró olajba merítjük, míg a serpenyőben sütésnél egy sekély olajrétegben sütjük meg az ételt. A keverősütés azt jelenti, hogy az ételeket gyorsan elkészítjük forró wokban, kevés olajjal.

Tempura a japán főzési technika egy speciális típusa, amely az ételek könnyű tésztában történő átsütését jelenti. A tészta búzaliszt, víz és tojás keverékéből készül. A tempura-stílusban főzött ételeket általában mártogatós szósszal, például szójaszósszal vagy tempura szósszal tálalják.

Íme egy táblázat, amely összefoglalja a főbb különbségeket a sütés és a tempura között:

| Funkció | Fry | Tempura |

|---|---|---|

| Főzési technika | Általános kifejezés az ételek forró olajban való sütésére | Speciális japán főzési technika, amely magában foglalja az ételek könnyű tésztában történő sütését |

| Tészta | Nem szükséges | Búzaliszt, víz és tojás keverékéből készült |

| Merítőszósz | Nem szükséges | Jellemzően mártogatós szósszal tálaljuk, például szójaszósszal vagy tempura szósszal |

Végső soron a legjobb módja annak, hogy eldöntse, melyik főzési technikát használja, ha figyelembe veszi az étel típusát és a kívánt eredményt.