Felbontás után kell hűteni a szójapasztát?

Igen, a szójababpasztát (más néven doenjang-ot) felnyitás után hűtőben kell tárolni, hogy megőrizze minőségét és ízét. A szójapaszta szójababból készült fermentált termék, amely élő mikroorganizmusokat tartalmaz. A hűtés segít lelassítani az erjedési folyamatot és megakadályozni a romlást.

Íme néhány tipp a szójababmassza tárolására:

- Felbontás után helyezze át a szójapasztát egy légmentesen záródó edénybe.

- Tárolja a szójapasztát a hűtőszekrényben, körülbelül 40 Fahrenheit-fok (4 Celsius fok) hőmérsékleten.

- Fogyassza el a szójapasztát a felbontás után néhány hónapon belül a legjobb íz érdekében.

- Ha bármilyen penészgombát vagy kellemetlen szagokat észlel, dobja ki a szójapasztát.

A szójapaszta a hosszabb tárolás érdekében le is fagyasztható. A szójababmassza lefagyasztásához tegye át egy fagyasztásbiztos edénybe, és fagyassza le 0 Fahrenheit-fok (-18 Celsius fok) hőmérsékleten. A fagyasztott szójababpaszta legfeljebb 6 hónapig tárolható. Olvassa fel a fagyasztott szójapasztát egy éjszakán át a hűtőszekrényben, mielőtt felhasználná.