A vajolaj és a ghí ugyanaz?

A vajolaj és a ghee egyaránt vajból származik, de nem teljesen ugyanaz.

Vajolaj vaj melegítésével és a tejszárazanyag eltávolításával készül. A kapott folyadékot ezután lehűtjük és megszilárdítjuk. A vajolaj magas zsírkoncentrációjú, és gyakran használják sütéshez és főzéshez.

Ghee vaj hevítésével, a tejszárazanyag és a víz eltávolításával készül. A kapott folyadékot ezután lehűtjük és megszilárdítjuk. A ghí zsírtartalma magasabb, mint a vajolaj, és diós ízű. A ghit gyakran használják az indiai konyhában.

Tehát bár a vajolaj és a ghí is vajból származik, nem teljesen ugyanaz. A vajolaj magasabb zsírkoncentrációjú, míg a ghí diós ízű.