Milyen receptek vannak az Esperanza Rising könyvből?

Hozzávalók:

* 1 csésze univerzális liszt

* 1 evőkanál sütőpor

* 1 teáskanál cukor

* 1/2 teáskanál só

* 1/4 csésze növényi olaj

* 1/2 csésze víz

* Olaj, sütéshez

Utasítás:

1. Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.

2. Adjuk hozzá az olajat és a vizet a tálba, és addig keverjük, amíg a tészta összeáll.

3. Gyúrjuk a tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 5 percig, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz.

4. Fedjük le a tésztát műanyag fóliával, és hagyjuk 30 percig pihenni.

5. Melegítsen fel körülbelül 1/4 hüvelyk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

6. Nyújtsa ki a tésztát 1/4 hüvelyk vastagságúra.

7. Vágja a tésztát 3 hüvelykes négyzetekre.

8. A sopapillákat a forró olajban minden oldalukon aranybarnára sütjük.

9. Papírtörlőn csöpögtessük le a sopapillákat.

10. A sopapillákat melegen, mézzel, sziruppal vagy lekvárral tálaljuk.

Arroz con leche

Hozzávalók:

* 1 csésze fehér rizs

* 1 csésze tej

* 1/2 csésze cukor

* 1 teáskanál vanília kivonat

* 1/4 teáskanál őrölt fahéj

* 1/4 teáskanál só

Utasítás:

1. Egy közepes lábasban keverje össze a rizst, a tejet, a cukrot, a vaníliakivonatot, a fahéjat és a sót.

2. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, folyamatos keverés közben.

3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja a keveréket 18-20 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és a tej besűrűsödik.

4. Az arroz con leche-t melegen vagy hidegen tálaljuk.

Carne guisada

Hozzávalók:

* 1 kilós oldalszelet, vékony csíkokra vágva

* 1 evőkanál olívaolaj

* 1/2 csésze apróra vágott hagyma

* 1/2 csésze apróra vágott zöld kaliforniai paprika

* 1/2 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 1 teáskanál őrölt kömény

* 1 teáskanál szárított oregánó

* 1/2 teáskanál só

* 1/4 teáskanál fekete bors

* 1 csésze marhahúsleves

* 1/4 csésze paradicsomszósz

* 1 evőkanál kukoricakeményítő

* 2 evőkanál víz

Utasítás:

1. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

2. Adja hozzá az oldalsó steaket, és süsse 5-7 percig, vagy amíg minden oldala megpirul.

3. Adja hozzá a hagymát, a zöld kaliforniai paprikát és a piros kaliforniai paprikát a serpenyőbe, és főzze 3-4 percig, vagy amíg megpuhul.

4. Adjuk hozzá a fokhagymát, a köményt, az oregánót, a sót és a fekete borsot a serpenyőbe, és főzzük 1 percig, vagy amíg illatos lesz.

5. Adja hozzá a marhahúslevest és a paradicsomszószt a serpenyőbe, és forralja fel.

6. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja a keveréket 15-20 percig, vagy amíg a steak át nem sül.

7. Egy kis tálban keverjük simára a kukoricakeményítőt és a vizet.

8. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket a serpenyőbe, és főzzük 1-2 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik.

9. Tálaljuk a carne guisadát rizzsel, babbal és tortillával.