Hogyan készítsd el a fekete fokhagymát?

A fekete fokhagyma elkészítése egyszerű, de időigényes folyamat. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy otthon készítsen saját fekete fokhagymát:

1. Gyűjtse össze kellékeit

Szükséged lesz:

- Egész fokhagymahagymák (bizonyosodjon róla, hogy szilárdak, csírák vagy sérülések nélkül)

- Lassú tűzhely vagy rizsfőző

- Nagy teherbírású alumínium fólia

- Egy tepsit

- Egy hőmérő

2. Készítse elő a fokhagymahagymákat

- Finoman válasszuk szét a fokhagymahagymákat egyes gerezdekre, a héjukat érintetlenül hagyva.

- Dobja ki a törött vagy sérült szegfűszeget.

3. Tekerje be a fokhagymát

- Vágjon nagy darabokat az alufóliából, amelyek teljesen be tudják csomagolni az egyes fokhagymagerezdeket.

- Helyezzen minden gerezd fokhagymát egy fólia négyzet közepére, és szorosan tekerje be, ügyelve arra, hogy a gerezd teljesen le legyen fedve és a fóliába zárva.

4. Tegye Slow Cookerbe vagy Rice Cookerbe

- Helyezze el a becsomagolt fokhagymagerezdeket egy lassú tűzhely vagy rizsfőző alján, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz.

- Állítsa a lassú tűzhelyet vagy a rizsfőzőt a "melegen tartás" beállításra (általában 140-150°F vagy 60-65°C).

5. Figyelje a hőmérsékletet

- Rendszeresen ellenőrizze a hőmérsékletet a lassú tűzhely vagy a rizsfőző belsejében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az 140 és 150 °F (60 és 65 °C) között marad.

6. Légy türelmes

- A fekete fokhagymának időbe telik, hogy kialakuljon színe, íze és állaga. A folyamat általában 3-4 hétig tart.

7. Ellenőrizze a folyamatot

- 2 hét elteltével csomagolja ki az egyik fokhagymagerezdet, hogy ellenőrizze az előrehaladását. A szegfűszegnek barnásfeketévé kellett válnia, puhának és enyhén ragacsosnak kell lennie.

8. Folytassa a folyamatot

- Ha a fokhagymagerezd még nem készült el, csomagolja vissza, és folytassa a folyamatot. Néhány naponként ellenőrizze a fejlődést.

9. Tárolja a fekete fokhagymát

- Ha kész a fekete fokhagyma, vegyük le a fóliáról és hagyjuk teljesen kihűlni.

- Tárolja a fekete fokhagymát légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen.

10. Jó szórakozást!

- Használja a házi fekete fokhagymát különféle ételekhez, hogy összetett, enyhén édes és sós ízt adjon hozzá.