Rohadt a burgonya zöld héja?

Nem, a burgonya zöld héja nem feltétlenül rohadt. A zöld színt a klorofill nevű vegyület okozza, amely akkor keletkezik, amikor a burgonyát fény éri. Noha a zöld burgonya enyhén kesernyés ízű lehet, akkor is biztonságosan fogyasztható, amíg megfelelően megfőtt. Fontos azonban megjegyezni, hogy a megzöldült burgonyát mielőbb fel kell használni, mert túl hosszú tárolás esetén káros baktériumok képződhetnek benne.