Miért rózsaszín a banán?

A banán általában nem rózsaszín. Jellemzően sárga vagy zöld, a gyümölcs érettségétől függően. A rózsaszín banán viszonylag ritka jelenség, és számos tényező okozhatja, többek között:

- Rózsaszín banán betegség :Ez egy gombás fertőzés, ami miatt a banán rózsaszínűvé válhat. A gomba, amely Fusarium oxysporum f. sp. cubense, a gyökereken keresztül jut be a banánnövénybe, és felfelé halad a száron, amitől a gyümölcs rózsaszínűvé válik, és végül elrothad.

- Hideglő sérülés :A túl sokáig hideg hőmérsékletnek kitett banán is rózsaszínűvé válhat. Ennek az az oka, hogy a hideg károsítja a banán sejtmembránját, aminek következtében olyan enzimek szabadulnak fel, amelyek rózsaszínűvé teszik a gyümölcsöt.

- Egyéb okok :Egyes esetekben a banán rózsaszínűvé válhat más tényezők, például rovarkár vagy zúzódás miatt is.

A rózsaszín banán általában biztonságosan fogyasztható, bár az ízét és az állagát befolyásolhatja az elszíneződés. Ha rózsaszín banánt látunk, érdemes minél előbb elfogyasztani, hogy elkerüljük a további romlást.