A csicseriborsó ugyanaz, mint a zöldborsó?

A csicseriborsó és a zöldborsó a hüvelyesek családjába tartozik, de eltérő tulajdonságokkal rendelkező növények.

1. Botanikai név :

- Csicseriborsó:_Cicer arietinum_

- Zöldborsó:_Pisum sativum_

2. Megjelenés :

- Csicseriborsó:A csicseriborsó kerek vagy ovális alakú, bézs, világosbarna vagy zöldes színű. A zöldborsóhoz képest nagyobb méretűek.

- Zöldborsó:A zöldborsó kerek, sima és élénkzöld. Viszonylag kisebbek, mint a csicseriborsó.

3. Íz és textúra :

- Csicseriborsó:Főzéskor a csicseriborsó enyhén diós és földes ízű. Szilárd, enyhén szemcsés textúrájúak.

- Zöldborsó:A zöldborsó édes, fűszeres ízű. Emellett lágyak és lágy, enyhén keményítős állagúak.

4. Tápanyagérték :

- Csicseriborsó:A csicseriborsó jó fehérje-, élelmi rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Különösen magas vas-, foszfor- és folsavtartalommal rendelkeznek.

- Zöldborsó:A zöldborsó is tápláló, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot és antioxidánsokat biztosít. Különösen gazdagok C-vitaminban, K-vitaminban és folsavban.

5. Kulináris felhasználás :

- Csicseriborsó:A csicseriborsó hihetetlenül sokoldalú, és különféle konyhákban felhasználható. Gyakran használják levesekben, pörköltekben, curryben, salátákban és falafelben.

- Zöldborsó:A zöldborsó is sokoldalú. Fogyaszthatók nyersen salátákban, főzve köretként, vagy olyan ételekhez, mint a rizottó, a rántott krumpli és a tésztaételek.

Noha a csicseriborsó és a zöldborsó is hüvelyesek, különálló fajok, egyedi tulajdonságokkal, ízekkel és kulináris alkalmazásokkal.