Miért nem szaporodnak a baktériumok egy kinyitott pácban?

A baktériumok felbontott savanyúságos üvegekben szaporodhatnak. A savanyúságokat sós oldatban tartósítják, amely erősen savas. A savas környezet gátolja a legtöbb baktérium szaporodását, de néhány baktérium még elszaporodhat benne. Ezek a baktériumok általában ártalmatlanok, és nem jelentenek egészségügyi kockázatot.