Mi a legjobb az élelmiszerek hosszú távú tárolására?

Számos kiváló lehetőség kínálkozik az élelmiszerek hosszú távú tárolására, mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Íme néhány a legjobb lehetőségek közül:

Fagyasztva szárított élelmiszerek: A fagyasztva szárított élelmiszerek olyan dehidratált élelmiszerek, amelyek nedvességtartalmát 2% alá csökkentették. Ez az eljárás segít megőrizni az élelmiszer tápanyagait és ízét, miközben könnyűvé és kompakttá teszi a tároláshoz. A fagyasztva szárított élelmiszerek szobahőmérsékleten tárolhatók, és eltarthatóságuk akár 25 év.

Dehidratált élelmiszerek: A dehidratált élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek nedvességtartalmát 10 és 25% közé csökkentették. Ez a folyamat kevésbé intenzív, mint a fagyasztva szárítás, és ennek eredményeként a dehidratált élelmiszerek általában megfizethetőbbek. A dehidratált élelmiszerek szobahőmérsékleten tárolhatók, és eltarthatóságuk akár 10 év is lehet.

Konzervek: A konzervek olyan élelmiszerek, amelyeket légmentesen záródó tartályokba zártak, majd hőkezeltek, hogy megöljék a káros baktériumokat. Ez az eljárás biztonságossá teszi a konzerv élelmiszerek fogyasztását hosszabb ideig. A konzervek szobahőmérsékleten tárolhatók, és eltarthatóságuk akár 5 év.

Tégelyes ételek: Az üveges élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyeket üvegedényekbe zártak, majd hőkezeltek, hogy elpusztítsák a káros baktériumokat. Ez a folyamat kevésbé gyakori, mint a befőzés, de az üveges élelmiszerek még mindig jó választási lehetőséget jelentenek a hosszú távú tároláshoz. Az üveges élelmiszerek szobahőmérsékleten tárolhatók, és eltarthatóságuk akár 2 év.

Mylar táskák: A Mylar táskák vékony, fémezett poliészter fóliából készülnek, amely nem ereszti át az oxigént és a nedvességet. Emiatt a Mylar táskák kiváló lehetőséget kínálnak száraz áruk, például gabona, bab és rizs tárolására. A Mylar zacskók szobahőmérsékleten tárolhatók, és eltarthatóságuk akár 20 év is lehet.

Oxigénelnyelők: Az oxigénelnyelők kis vaspor-csomagok, amelyeket az oxigén eltávolítására használnak az élelmiszertároló edényekből. Ez segít megelőzni a baktériumok és a penészgombák elszaporodását, amelyek tönkretehetik az élelmiszert. Az oxigénelnyelők a fenti hosszú távú élelmiszertárolási módok bármelyikével együtt használhatók.

Amikor kiválasztja az igényeinek leginkább megfelelő hosszú távú élelmiszertárolási lehetőséget, fontos figyelembe venni a következő tényezőket:

* A tárolni kívánt élelmiszer típusa

* Az élelmiszer tárolásának időtartama

* A rendelkezésre álló tárolási feltételek

* Az Ön költségvetése

Ha gondosan mérlegeli ezeket a tényezőket, kiválaszthatja a legjobb hosszú távú élelmiszertárolási lehetőséget, amely vészhelyzetben segíti családja táplálását.