Hogyan lassítja le a hervadásukat, ha a zöldségeket hűtőszekrénybe helyezzük?

A zöldségek a sejtjeikből származó vízvesztés miatt elhervadnak. A hűtőszekrény alacsony hőmérséklete lelassítja a víz párolgási folyamatát a zöldségekből, így azok hosszabb ideig ropogósak és frissek maradnak. Ezenkívül a hideg környezet gátolja a mikroorganizmusok szaporodását, ami a zöldségek megromlását okozhatja.