- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Főzés és sütés >> Készítsen & Kamra
Milyen fontos módszerek vannak a megfelelő tároláshoz?
1. FIFO (First In, First Out):
- Ez a módszer biztosítja, hogy a legrégebbi tárgyak kerüljenek először felhasználásra, megelőzve a romlást és a pazarlást.
- Alkalmas romlandó tárgyakhoz, például ételekhez és italokhoz.
2. LIFO (Last In, First Out):
- A legutóbb hozzáadott elemek kerülnek felhasználásra először.
- Általában a viszonylag stabil készlettel rendelkező iparágakban használják.
3. FEFO (First Expired, First Out):
- Ez a módszer előnyben részesíti a legkorábbi lejárati dátumú cikkek használatát.
- Ideális a romlandó árukkal, például gyógyszerekkel és kozmetikumokkal foglalkozó iparágakban.
4. ABC elemzés:
- Értékük és fontosságuk alapján három kategóriába sorolja a készletelemeket:
- A (nagy érték, kis mennyiség)
- B (közepes érték, közepes mennyiség)
- C (alacsony érték, nagy mennyiség)
- Az A tételek kezelésére és ellenőrzésére összpontosít, amelyek jelentős hatással vannak az üzletre.
5. Just-in-Time (JIT) leltár:
- Célja a készletszint minimalizálása azáltal, hogy csak a termeléshez vagy értékesítéshez szükséges árukat veszi át.
- Csökkenti a tárolási költségeket és javítja a hatékonyságot.
6. Biztonsági készlet:
- Pufferkészletet tart fenn, hogy csökkentse a váratlan kereslet-ingadozások vagy az ellátási lánc megszakadása miatti készlethiányok kockázatát.
7. Cross-docking:
- Magában foglalja az áruk közvetlenül a bejövő járművekből történő kirakodását és a kimenő járművekre történő berakodását anélkül, hogy raktárban tárolnák.
- Minimalizálja a kezelési, tárolási és raktározási költségeket.
8. Megfelelő címkézés és szervezés:
- Egyértelműen címkézze fel a tárolási helyeket, és használjon szisztematikus szervezési módszert a könnyű hozzáférés és a hatékony készletkezelés biztosítása érdekében.
9. Hőmérséklet és páratartalom szabályozása:
- Bizonyos cikkek, különösen a romlandó vagy a hőmérséklet-változásra érzékeny áruk különleges tárolási feltételeket igényelnek a minőség megőrzése érdekében.
10. Készletkezelő szoftver:
- Szoftvert használ a készletszint nyomon követésére, a pontok újrarendelésére és valós idejű adatok biztosítására a készletek elérhetőségéről.
Étel, ital
- Meddig sütöd a tater tésztákat, időre és hőmérsékle…
- Hogyan lehet megállítani, hogy a citromfa kidobja a gyümö…
- Melyik oldalon találhatók a legjobb enyhe tamale receptek …
- Miért fűszeres dolgokat Make Your Nose Fuss?
- Szeretnék saját parafa bordázatot készíteni - van kész…
- Hogyan készítsünk Niagara szőlő bor
- Hogyan Melegítsük Brie a mikrohullámú
- Hogyan kell tárolni a Citrus Gyümölcs
Készítsen & Kamra
- Ez biztos, hogy esznek burgonyát, mely csíra?
- Hogyan kell tárolni a sózott tőkehal
- Hogyan Freeze Mandula & amp; Dió ( 3 lépés )
- Hogyan Forraljuk Spaghetti Squash (9 lépések)
- Hogyan kell tárolni a Popcorn (7 lépés)
- Hogyan készítsünk Ratatouille
- Hogyan Freeze tortilla
- Hogyan használjuk mandulaolaj helyett Peanut Butter
- Hogyan kell tárolni a Brie sajt (4 lépés)
- Biztos út, hogy tisztítsa Alma evés előtt Them (3 lépé…