Miért maradnak hosszabb ideig frissek a hűtőszekrényben tárolt élelmiszerek, mint a pulton hagyva?

A hűtés lelassítja a baktériumok és más mikroorganizmusok szaporodását, amelyek az élelmiszer megromlását okozzák.

A baktériumok 40°F és 140°F közötti hőmérsékleten szaporodnak a legjobban, amit "veszélyzónának" neveznek. Ha az ételt szobahőmérsékleten hagyjuk ki, a baktériumok gyorsan elszaporodhatnak, és az étel megromlását okozhatják.

A hűtési hőmérséklet általában 40 °F alatt van, ami lelassítja a baktériumok és más mikroorganizmusok növekedését. Ez az oka annak, hogy az élelmiszerek tovább maradhatnak frissek a hűtőszekrényben, mint szobahőmérsékleten.

Egyes élelmiszerek, mint például a nyers hús és a baromfi, érzékenyebbek a baktériumok növekedésére, mint mások. Ezeket az ételeket a vásárlás után a lehető leghamarabb le kell hűteni, és fogyasztás előtt alaposan meg kell főzni.

Íme néhány tipp az élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolására, hogy azok hosszabb ideig frissek maradjanak:

* Az élelmiszereket légmentesen záródó tárolóedényekben tárolja, hogy elkerülje a más élelmiszerek vagy a hűtőszekrény levegőjének szennyeződését.

* A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a nyers húst és a baromfit tartsa elkülönítve más élelmiszerektől.

* Ne tárolja az élelmiszereket a hűtőszekrényben a javasoltnál hosszabb ideig. Ellenőrizze az élelmiszer-csomagolásokon a lejárati dátumot vagy a lejárati időt.

* Dobjon ki minden olyan ételt, amelynek illata, íze vagy kinézete van.