- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Főzés és sütés >> Készítsen & Kamra
Mi okozza a gyümölcs romlását?
Enzimek: A gyümölcsök természetes enzimeket termelnek, amelyek lebontják a szöveteiket. Ezek az enzimek akkor aktiválódnak, amikor a gyümölcs sérült vagy érett.
Mikroorganizmusok: A gombák, baktériumok és élesztőgombák a gyümölcs rothadását és megromlását okozhatják. Repedéseken, rovarcsípéseken vagy más sérüléseken keresztül jutnak be a gyümölcsbe.
Etiléngáz: Az etilén egy növényi hormon, amely szabályozza az érést. A magas etilénszint felgyorsíthatja az érési folyamatot, és túléréshez vezethet, így a gyümölcsök hajlamosabbak a minőségromlásra.
Betakarítási és tárolási feltételek: A nem megfelelő betakarítás, a tárolási hőmérséklet és a páratartalom is hozzájárulhat a gyorsabb károsodáshoz. A gyümölcsöket a megfelelő érettségi stádiumban kell betakarítani, megfelelő hőmérsékleten kell tárolni, és jól szellőztetett körülmények között kell tartani a minőségromlás minimalizálása érdekében.
Fizikai sérülés: A betakarítás, szállítás vagy kezelés során bekövetkezett mechanikai sérülések mikroorganizmusok bejutását okozhatják, ami gyorsabb romláshoz vezethet.
Időjárási viszonyok: Az extrém időjárási viszonyok, például a magas hőmérséklet felgyorsíthatják a romlási folyamatot.
Kártevőfertőzések: A rovarok és a madarak táplálkozhatnak a gyümölcsökkel, közvetlen károkat okozva és nyílásokat hozva létre a mikroorganizmusok számára.
Previous:Miért olcsóbb a nem bioélelmiszer, mint a bioélelmiszer?
Next: Mit jelent a közmondás:Jobb a gombóc, mint a cseresznyevirág?
Étel, ital


- Az ezüst hány százaléka a régi ezüsttárgyak?
- Hogyan Sugar keretes szemüveg Martini
- Mekkora egy Coca-Cola doboz?
- Hogyan tartsuk Retek Friss
- Mi a pörölycápa mozgása?
- Hol találhat több információt a modern bőr kanapékról…
- Mivel helyettesíthetem a suka ecetet?
- Hidegen fogyasztható a főtt rizs a hűtőben való tárolá…
Készítsen & Kamra
- Miért nem szabad az ételt fedetlenül vagy nyitva hagyni?
- Mi a különbség a granny smith alma és a piros finom alma…
- Hogyan kell tárolni a lucerna csíra
- Hogyan lehet a sárga paradicsom (15 Steps)
- Biztonság és veszélyek kókuszolaj
- Mit tehetek Almond Halva?
- Hogyan kell helyettesíteni kukoricaliszt a kukoricaliszt (4…
- Hogyan Mix Peanut Butter (4 lépés)
- Hogyan Peel Ananász
- Mennyi ideig áll el a grépfrútlé műanyag edényben, ha …
Készítsen & Kamra
- bakeware
- Sütés alapjai
- Sütés technikák
- főzési technikák
- főzőedények
- Főző
- egyszerű receptek
- zöld
- Készítsen & Kamra
- fűszerek
