Melyik élelmiszercsoportba tartozik az uborka?

Az uborka a tökfélék családjába tartozik, amely magában foglalja a tökféléket, a sütőtököt és a dinnyét. Az uborkát botanikailag a gyümölcsök közé sorolják, annak ellenére, hogy kulináris kapcsolatban állnak a zöldségekkel. Táplálkozási szempontból az uborka nem keményítőtartalmú zöldségnek számít, és gyakran más zöldségekkel együtt szerepel az élelmiszer-útmutató piramisában vagy tányérjában. Fő táplálkozási hozzájárulásuk a K- és C-vitamin, a kálium és a hidratálás, így a kiegyensúlyozott étrend részeként egészséges és frissítő választás.