Mik azok a szárított gyümölcsök?

A szárított gyümölcsök olyan gyümölcsök, amelyekből az eredeti víztartalom nagy részét természetes úton - napon szárítással - vagy ipari dehidratációs eljárással távolították el. Például:mazsola, datolya, sárgabarack stb.

A szárított gyümölcsöket tápanyagdúsnak tekintik, mivel a legtöbb tápanyag, beleértve az élelmi rostokat is, megmarad a kiszáradás miatt. A szárított gyümölcsök 3,5-szer annyi rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmazhatnak, mint a friss gyümölcsös társaik.

A szárított gyümölcsöket azonban mértékkel kell fogyasztani, mivel a tápanyagok magasabb koncentrációja jelentős mennyiségű természetes cukrot és kalóriát is jelenthet, amelyet esetleg elfogyaszt.