Mit jelent a cochinita?

---

- A Cochinita egy hagyományos mexikói sertéshúsból készült étel achiote szószban, lassan főtt sertéshúsból.

- Úgy készítjük, hogy a sertéshúst fűszerkeverékkel és achiote pasztával bepácoljuk, majd banánlevélben vagy alufóliába csomagolva megfőzzük.

- A Cochinita pibil az étel különösen híres változata, amely a mexikói Yucatán régióból származik.

- A húst általában olyan oldalakkal kísérik, mint a tortilla, az ecetes hagyma és a salsa, így ízletes és lendületes étel.