Mi az az ehető része a dobverőfa?

A tudományosan Moringa oleifera néven ismert alsócombfa barna, háromszög alakú hüvelyeket termel, amelyek ehető magvakat tartalmaznak. Ezek a magok, más néven alsócombok vagy ben olajos magvak, a fa elsődleges ehető részei. Enyhén édes ízűek, frissen, főzve vagy szárítva fogyaszthatók. A alsócombokat gyakran használják levesekben, pörköltekben és curryben, ami egyedi és enyhén diós ízt ad. Ezenkívül a szárfa levelei és virágai is ehetőnek számítanak, és különféle kulináris készítményekben használják különböző régiókban.