Az élelmiszerekben található fitokemikáliák azért fontosak, mert?

1. Antioxidáns aktivitás:

Sok fitokemikálium antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy segíthet megvédeni a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól.

A szabad gyökök instabil molekulák, amelyek károsíthatják a DNS-t, a fehérjéket és a lipideket a sejtekben, hozzájárulva az öregedéshez és a krónikus betegségekhez.

Az antioxidáns fitokemikáliák, mint a flavonoidok, karotinoidok és C-vitamin, semlegesíthetik a szabad gyököket és csökkenthetik az oxidatív stresszt.

2. Gyulladáscsökkentő hatások:

Egyes fitokemikáliák gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A krónikus gyulladás különféle betegségekhez kapcsolódik, beleértve a szívbetegségeket, a rákot és az ízületi gyulladást.

A fitokemikáliák, mint például a kurkumin (a kurkumában), a resveratrol (a szőlőben és a vörösborban) és a kvercetin (a hagymában, almában és brokkoliban található), segíthetnek csökkenteni a gyulladást és javítani az általános egészségi állapotot.

3. A krónikus betegségek kockázatának csökkentése:

A fitokemikáliákban gazdag étrend csökkenti a krónikus betegségek kockázatát, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a rák bizonyos típusait, a neurodegeneratív rendellenességeket és a 2-es típusú cukorbetegséget.

A tanulmányok például azt találták, hogy a sok gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó étrendek, amelyek gazdagok különféle fitokemikáliákban, összefüggenek a szívbetegségek, a stroke és bizonyos rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatával.

4. Jobb bélrendszer:

Egyes fitokemikáliák, különösen azok, amelyek az élelmi rostokban találhatók, elősegíthetik a jótékony bélbaktériumok szaporodását, és támogathatják az egészséges bélmikrobiómát.

A változatos és kiegyensúlyozott bélmikrobiótát különféle egészségügyi előnyökkel hozták összefüggésbe, beleértve az immunrendszer javulását, a gyulladások csökkenését és a jobb anyagcsere-egészséget.

5. Fokozott kognitív funkció:

Bizonyos fitokemikáliák, például a flavonoidok és az antocianinok a kognitív funkciók javulásával és a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór csökkent kockázatával járulnak hozzá.

Ezek a fitokemikáliák megvédhetik az agysejteket, fokozhatják az agy véráramlását, és csökkenthetik az agy gyulladását.

6. Súlyszabályozás:

Egyes fitokemikáliák, mint például a kapszaicin (a chili paprikában található) és a zöld tea kivonat, az energiafelhasználás növelésével és a jóllakottság érzésével segíthetik a testsúlycsökkentést.

Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben található fitokemikáliák hozzájárulhatnak a jóllakottság és elégedettség érzéséhez, támogatva az egészséges testsúlyszabályozást.