Milyen fűszerek vannak minden fűszerben?

A szegfűbors a Közép-Amerikában és Mexikóban őshonos pimento fa szárított bogyóiból készült fűszer. A "szegfűbors" elnevezés onnan ered, hogy íze állítólag más fűszerek kombinációjára emlékeztet, beleértve a fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget és fekete borsot.

A szegfűbors ízéért felelős fő vegyület az eugenol, amely a szegfűszegben is megtalálható. A szegfűborsban jelen lévő egyéb vegyületek közé tartozik az alfa-pinén, a béta-pinén, a szabinén, a limonén, a mircén, a kariofilén, az alfa-humulén és a béta-kariofilén.

A szegfűborsot gyakran használják sütéshez, különösen süteményekhez, süteményekhez és mézeskalácsokhoz. Használják sós ételekhez is, például levesekhez, pörköltekhez és húslevesekhez.