Mi az ízesítők?

Aromák olyan anyagok, amelyeket ételhez vagy italhoz adnak, hogy különleges ízt adjanak. Lehetnek természetesek vagy mesterségesek, és sokféleképpen felhasználhatók.

Természetes aromák növényekből, állatokból vagy mikroorganizmusokból származnak. Felhasználhatók frissen, szárítva vagy feldolgozva. Néhány példa a természetes aromákra:

* Vanília kivonat

* Hagymapor

* Fokhagyma por

* Fahéj

* Szerecsendió

Mesterséges aromák szintetikus úton jönnek létre. Gyakran használják feldolgozott élelmiszerekben és italokban, mert olcsóbbak és stabilabbak, mint a természetes aromák. Néhány gyakori példa a mesterséges ízesítőkre:

* Etil-vanillin

* Benzaldehid

* Acetaldehid

* Vajsav

* Propionsav

Az aromák felhasználhatók az ételek és italok ízének fokozására, vagy új ízek létrehozására. Használhatók a kellemetlen összetevők ízének elfedésére is.

Fontos megjegyezni, hogy az aromák nagy mennyiségben fogyasztva károsak lehetnek. Egyes ízesítőket egészségügyi problémákkal, például allergiával, asztmával és rákkal hozták összefüggésbe.

Ha aggódik az aromák egészségre gyakorolt ​​hatásai miatt, forduljon orvosához.