Mi az a haas paprika?

Lassan főtt pörkölt sertéshúsból, pirospaprikából és egyéb zöldségekből. Szerbiában, Horvátországban, Bosznia-Hercegovinában, Magyarországon és Németországban kedvelt étel. Jellemzően sertéslapoccsal vagy sertéspörköltből készül, de más sertéshúsból is elkészíthető.

A sertéshúst először edényben vagy holland sütőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, például a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és paradicsomot. Ezután a keveréket fűszerezzük pirospaprikával, sóval, borssal és egyéb fűszerekkel. Hozzáadjuk a vizet vagy a húslevest, és a pörköltet addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.

A paprikákat általában tésztával, burgonyapürével vagy galuskával tálalják. Néha tejfölös körettel is tálalják.

Változatok:

A paprikának számos változata létezik, attól függően, hogy a világ melyik régiójában készül.

* Szerbiában a paprikát jellemzően sertéslapoccsal vagy sertéspörkölt hússal készítik.

* Horvátországban a paprikát gyakran sertéskarajjal készítik.

* Bosznia-Hercegovinában a paprikát néha marha- vagy bárányhúsból készítik.

* A paprikást Magyarországon jellemzően sertéslapoccsal vagy sertéspörkölt hússal készítik, gyakran galuskával tálalják.

* Németországban a paprikát jellemzően sertéslapockával vagy sertéspörkölt hússal készítik, és gyakran burgonyapürével tálalják.

A paprika egy finom és kiadós pörkölt, amely tökéletes egy hideg téli napra. Előre elkészíthető étel is kiváló, mert jól átmelegszik.