Mit jelent a chili paprika a növényén, hogyan tud felmelegíteni?

A chili paprika a nadálytő családjába tartozik, amely magában foglalja a paradicsomot, a burgonyát és a padlizsánt is. Dél- és Közép-Amerikában őshonosak, ahol évezredek óta termesztik őket. A chili paprika kapszaicin nevű vegyületet tartalmaz, ez adja fűszeres melegét. A kapszaicint a paprika növénye állítja elő védekező mechanizmusként az állatok általi elfogyasztása ellen. Úgy fejti ki hatását, hogy a szájban, az orrban és a torokban lévő hőre érzékeny receptorokhoz kötődik, amelyek aztán jeleket küldenek az agynak, hogy a személy valami meleget eszik.

Hogyan melegíthette fel?

Ha chili paprikát eszel, a paprikában lévő kapszaicin a szádban, az orrodban és a torkodban lévő hőre érzékeny receptorokhoz kötődik. Ezek a receptorok azután jeleket küldenek az agynak, hogy valami meleget eszik, aminek hatására a szervezet többféleképpen reagál. Ezek a következők:

* Fokozott pulzusszám

* Izzadás

* A bőr kipirulása

* Melegség vagy égő érzés a szájban, az orrban és a torokban

* Köhögés

* Tüsszögés

* Orrfolyás

* Vizes szemek

Egyes esetekben a chili paprika fogyasztása komolyabb mellékhatásokat is okozhat, például hányást és hasmenést.

Ha érzékeny a fűszeres ételekre, fontos, hogy kerülje a chilipaprika fogyasztását. A chili paprika csípősségét is csökkentheti, ha eltávolítja a magokat és a bordákat, ahol a kapszaicin nagy része koncentrálódik.