Rossz a brokkoli, ha erős szaga van?

Ez a szag természetétől függ. A friss brokkoli virágainak enyhén csípős szaga lehet, de a rothadt tojáshoz vagy a kénhez hasonló elsöprő, kellemetlen szag romlást jelezhet.

Íme egy útmutató, amely segít felmérni a brokkoli frissességét az illata alapján:

1. Friss illat:Könnyű, földes, enyhén kesernyés illat jellemző a friss brokkolira.

2. Erős kén vagy rothadt tojás szag:Ez a szag gyakran azt jelzi, hogy a brokkoli túljárt a virágkoron, és elkezdett megromlani. A kénvegyületek jelenléte a zöldség tápanyagainak lebomlását és kéntartalmú gázok képződését jelzi.

3. Savanyú vagy erjesztett szag:A savanyú vagy erjesztett szag a romlás jele is lehet, ami azt jelzi, hogy a brokkolit baktériumok vagy penészgombák értek.

Fontos, hogy bízzon az érzékeiben, és dobja ki a brokkolit, ha erős, kellemetlen szaga van, amely kénre vagy rothadt tojásra emlékeztet. A romlott brokkoli fogyasztása élelmiszer eredetű betegségeket okozhat.

Amikor brokkolit vásárol, keressen olyan virágokat, amelyek szorosan záródnak, kemény tapintásúak és friss, zöld színűek. A brokkolit hűtőszekrényben tároljuk, hogy megőrizzük minőségét és frissességét.