Hogyan nyerhetsz kókuszolajat a kókuszdióból?

A kókuszolaj kókuszdióból történő kinyerése többféleképpen is elvégezhető. Íme egy általános módszer a kókuszolaj kókuszdióból való kinyerésére:

1. Érett kókuszdió betakarítása:

* Válasszon érett, barna rostos héjú kókuszdiót.

2. Távolítsa el a kókuszhéjat:

* Egy machete vagy kókuszdió hántó eszközzel óvatosan vágja le és húzza le a külső héjat, hogy felfedje a barna kókuszdió héját.

3. Nyissa fel a kókuszt:

* Keresse meg a három "szemet" vagy lágy foltokat a kókuszdión.

* Egy kalapáccsal vagy kalapáccsal és egy csavarhúzóval vagy fémrúddal bökd meg és nyissa ki az egyik szemet.

4. Lecsepegtetjük a kókuszvizet:

* Miután kinyitotta, óvatosan engedje le a kókuszvizet egy edénybe. Ez a folyadék frissítő, és fogyasztható úgy, ahogy van, vagy különféle receptekben felhasználható.

5. Kivonjuk a kókuszhúst:

* A kókuszt kétfelé osztjuk.

* Vágja ki a kókuszhúst a héj belsejéből. Használhat kanalat vagy olyan eszközt, mint a kókuszkaparó.

6. A kókuszhúst lereszeljük:

* A kókuszhúst reszelővel vagy robotgéppel finom kókuszreszelékre vagy -reszelékre reszeljük.

7. Kókusztej kivonat:

* Helyezze a kókuszreszeléket egy nagy tálba, és öntsön hozzá meleg vizet.

* Keverjük össze és keverjük addig, amíg a víz tejszerűvé nem válik.

* A kókusztejet sajtruhán vagy finom szitán át szűrjük át egy másik tálba.

8. Forraljuk fel és válasszuk szét a kókuszolajat:

* A kivont kókusztejet közepes lángon forraljuk fel, időnként megkeverve.

* Ahogy melegszik, a kókusztej két rétegre válik szét – egy réteg kókuszolaj a tetején és egy réteg víz alul.

9. Lefölözzük a kókuszolajat:

* Egy kanál vagy spatula segítségével óvatosan hámozza le a kókuszolaj réteget a felületről.

* Az összegyűjtött kókuszolaj először zavaros lehet.

10. Tisztítsa meg a kókuszolajat (opcionális):

* Ahhoz, hogy tiszta kókuszolajat kapjunk, deríthetjük úgy, hogy lassú tűzön vagy dupla bojlerben megolvasztjuk.

* Hagyjuk kihűlni és megszilárdulni. A szennyeződések és üledékek leülepednek az alján, átlátszó kókuszolajat hagyva a tetején.

11. Tárolja a kókuszolajat:

* Öntse a tisztított kókuszolajat egy tiszta üvegedénybe vagy légmentesen záródó edénybe.

* Hagyja teljesen kihűlni, és tárolja hűvös, sötét helyen, például kamrában vagy konyhai szekrényben.

Megjegyzés :Ezzel a módszerrel finomítatlan vagy szűz kókuszolajat állítanak elő. Az Ön preferenciáitól és a kívánt minőségtől függően további finomítási eljárásokat is választhat a különböző típusú kókuszolaj eléréséhez.