Hogyan nyersz ki olajat a mangómagból?

Az olaj kinyerése a mangómagokból több lépésből áll. Íme egy általános követendő eljárás:

1. Gyűjtsd össze a mangómagokat:

- Szerezzen be érett mangót, és óvatosan távolítsa el a magokat a pépből.

2. Tisztítsa meg és szárítsa meg a magokat:

- Mossa meg alaposan a mangómagot, hogy eltávolítsa a maradék pépet és szennyeződést.

- Törölje szárazra őket egy tiszta törülközővel, vagy szárítsa meg levegőn, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

3. Törje fel a magokat:

- Diótörővel vagy kalapáccsal óvatosan nyissa fel a mangómag kemény külső héját, hogy a belsejében lévő magok kiszabaduljanak.

4. Válasszuk szét a kerneleket:

- Távolítsa el a szemeket borító vékony barna héjat.

- Legyen gyengéd, hogy elkerülje a magok törését a bőr eltávolítása közben.

5. Szárítsa meg a kerneleket:

- Terítse el a mangószemeket egyetlen rétegben egy tepsire vagy tiszta ruhára.

- Szárítsa őket meleg és jól szellőző helyen néhány napig, vagy amíg teljesen megszáradnak.

6. Grind the Kernels:

- Ha megszáradt, a mangószemeket turmixgépben, darálóban vagy konyhai robotgépben őrölje finom porrá.

- Ügyeljen arra, hogy finomra őrölje őket, hogy megkönnyítse az olajkivonást.

7. Melegítse fel a kerneleket:

- Tegye át az őrölt mangómagport egy hőálló edénybe.

- Melegítse fel a port alacsony vagy közepes lángon egy főzőlapon, gyakran keverve körülbelül 10-15 percig.

- Ez a melegítési folyamat elősegíti az olaj felszabadulását a szemekből.

8. Adjon hozzá vizet:

- Lassan adjunk hozzá egy kis forró vizet a felforrósított mangómag porhoz.

- A víznek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy sűrű, összefüggő keveréket képezzen.

9. Keverjük és melegítsük:

- Folytassa a keverék keverését, miközben alacsony vagy közepes lángon melegítse.

- Ahogy a keverék felmelegszik, az olaj fokozatosan elválik és a felszínre emelkedik.

10. Lefölözni az olajat:

- Kanállal vagy merőkanállal lefölözzük a felületen lebegő olajat.

- Tegye át a fölözött olajat egy külön edénybe.

11. Szűrje le az olajat:

- Szűrje át a kivont olajat egy sajtkendőn vagy egy kávészűrővel bélelt finom szitán, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy üledékeket.

12. Hagyja rendeződni:

- Hagyja a leszűrt olajat hűvös helyen állni néhány órára vagy egy éjszakára.

13. Gyűjtse össze a tiszta olajat:

- A tartály alján üledék lehet. Óvatosan dekantálja vagy öntse át a tiszta olajat egy másik tiszta edénybe, hagyva maga után az üledéket.

14. Tárolja az olajat:

- Tegye át a kivont mangómagolajat légmentesen záródó üvegpalackba vagy edénybe.

- Tárolja hűvös, sötét helyen, hogy megőrizze minőségét és megelőzze a romlást.

Ne feledje, hogy a mangómagból származó olaj hozama a mangó fajtájától és az alkalmazott extrakciós eljárástól függően változhat.